La qualité de notre huile

Notre huile est le jus naturel obtenu par simple pression physique d’olives de la meilleure qualité. Il est scientifiquement prouvé qu’en raison de ses excellentes propriétés, sa consommation est recommandée pour la santé car elle protège différentes parties de l'organisme.

Produit 100 % naturel obtenu à partir du broyage d’olives, principalement de la variété Picual, pertinemment traitée comme un fruit au cours de tout le processus de production, à commencer par le soin, avec amour et application, des oliviers, en passant par la récolte au moment idéal de maturité de l'olive, qui est ensuite séparée et classée en fonction de sa qualité, puis le broyage quotidien et enfin le stockage adéquat de l'huile correctement classée, et le conditionnement et la distribution, le tout conformément aux règles d’hygiène les plus exigeantes.

Du point de vue sensoriel, il s’agit d’huiles à forte personnalité (mélange de Picual et de Picudo), avec un arôme très fruité, aromatiques, à connotations vertes, de bois et avec des touches amères et piquantes agréables, qui s’atténuent avec la maturation, et deviennent intenses en bouche et enveloppantes.

Il est important de souligner que la Coopérative « Nuestra Señora de la Fuensanta » effectue tout le processus d’élaboration du produit : depuis la culture à la production, en passant par la fabrication et le conditionnement pour la commercialisation directe de notre produit au consommateur, à travers la mise sur le marché, ainsi notre entreprise clôt le cycle complet de consécution du produit, cycle qui comprend CULTURE, FABRICATION, CONDITIONNEMENT et COMMERCIALISATION du produit.

Pour ces raisons, fidèles au principe d’amélioration constante, et afin de garantir la qualité de nos produits et services, et d’être cohérents avec notre engagement pour l’environnement, cette Coopérative a mis en place les Systèmes de Gestion Intégrés suivants :

• Norme internationale UNE EN ISO 9001:2008 (Système de Gestion de la Qualité), selon l’étendue : “Élaboration, conditionnement et commercialisation d’huiles d’olive vierge et vierge extra”.
• Norme internationale UNE EN ISO 14001:2004 (Système de Gestion Environnementale), selon l’étendue : “Élaboration, conditionnement et commercialisation d’huiles d’olive vierge et vierge extra”.

Les certificats de ces Systèmes de Gestion de la Qualité et de l’Environnement ont été accordés par l’entreprise “BUREAU VERITAS Certification”, entreprise accréditée par ENAC (à échelle nationale) et par UKAS (à échelle internationale).