La Sociedad Cooperativa Andaluza “Nuestra Señora de la Fuensanta” nace en 1952 en Fuensanta de Martos, en pleno corazón de la Sierra Sur de Jaén.
Con más de 70 años de historia, trabajamos junto a nuestros socios para dar al aceite de sus cosechas el reconocimiento que merece y mantener vivas nuestras raíces. En nuestros olivares crece la aceituna de variedad picual, única por su carácter y personalidad. Alargada, con su característico pico, es la más cultivada del mundo y símbolo indiscutible de Jaén. Con ella elaboramos aceites de máxima calidad bajo nuestras marcas “Olisierra” y “Olifuente.
Actualmente somos unos 1200 socios/as, con una producción media de entre 15 y 20 millones de kilos de aceituna, que se transforman en 4 a 5 millones de kilos de Aceite de Oliva cada año.
