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1. Marina el lomo de cerdo con ajo, cominos, matalahúva, orégano, pimentón, vinagre y
agua.
2. Deja reposar en el frigorífico al menos un día.
3. Fríe la carne en aceite de oliva virgen extra hasta que esté dorada y jugosa.
4. Añade el adobo restante y cocina hasta que solo quede aceite.
Sirve en filetes finos, con un chorrito de aceite y pimienta negra.
Tip: acompaña con pimientos fritos o huevos fritos en el aceite para un auténtico festín.
Fácil y delicioso para sorprender a toda la familia.
1. Sofríe ajos cortados por la mitad en aceite sin pelar.
2️. Dora el choto troceado junto con pimientos choriceros, laurel, guindillas y sal a fuego suave.
3️. Añade vino de manzanilla, vino blanco y cerveza y deja cocinar hasta que la carne esté tierna.
4️. Incorpora los ajos fritos al final para dar aroma y sabor.
¡Un plato jugoso, lleno de sabor y perfecto para cualquier ocasión!
Receta típica de nuestro pueblo, inspirado en las frutas y hortalizas de las huertas familiares.
Como no podía ser de otra manera, siempre lleva aceite de oliva virgen extra.
Es muy fácil de
hacer, un plato completo, lleno de sabor y diferente de la tradicional pipirrana de Jaén
Si quieres aprender a prepararla, encontrarás el paso a paso en vídeo en el canal Cocinando entre
Olivos en YouTube.